水製品及びミネラルウォーター評論家 伊藤善久 2200種以上の市販水製品の実飲レポート

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にんべん 日本橋だし場 だし力の水

名称:にんべん 日本橋だし場 だし力の水
採水国:日本
採水地:岐阜県関市洞戸
硬度・PH:29・7.4
炭酸の有無:炭酸無し
成分(/1000mL)
ナトリウム:3.7mg
カリウム:0.5mg
カルシウム:10mg
マグネシウム:0.8mg
その他特筆すべき成分:特に無し

販売者:株式会社にんべん

製造者:記述無し

味の感想【yooo】
この製品はにんべんのオリジナルであり、
日本橋だし場で手に入れる事ができる。
私はコレド室町にある店舗で購入した。

鰹節のだしをとるのにさいてきな中性付近の、
すっきりとした軟水である。
飲料用としても雑味が無く、口当たりの良い水。

長良川上流の高賀山から湧き出た天然水。
製造者は書かれていないが、
採水地を見た瞬間“あぁあの製造工場か”とわかるだろう。
岐阜県には何度も訪れているが、
まだ関市洞戸を訪れた経験が無いから、
どんな所かしっかり見て来たい

だしの専門家であるにんべんが、
どのような経緯でこの水を選んだのか知りたい。
色々な水を試した中での事なのか、
製造工場側の営業成果なのか、
担当者が好きな水だったからなのか。

だしをとる時、水にこだわるのは贅沢で楽しい事だと思う。

さっぱりとしていてクセが無いから、
誰が飲んでも嫌いとは言わないだろう。
だしをとるのに500mlサイズだと小さ過ぎる。
2Lサイズがあると利用者も喜ぶ気がする。
飲みやすさ:★★★★★(★5つが満点)

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