水製品及びミネラルウォーター評論家 伊藤善久 2300種以上の市販水製品の実飲レポート

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酒蔵あさ開 和らぎ水 やわらぎみず 仕込水

名称:酒蔵あさ開 和らぎ水 やわらぎみず 仕込水
採水国:日本
採水地:岩手県盛岡市(酒蔵あさ開敷地内)
硬度・PH:70・7
炭酸の有無:炭酸無し
成分(/1000mL)
ナトリウム:14mg
カリウム:4.4mg
カルシウム:23mg
マグネシウム:5.4mg
その他特筆すべき成分:特に無し

味の感想【yooo】
岩手県盛岡市の『あさ開』と言う酒蔵の
敷地内に滾々と湧き出ている水。
その水ははるか昔から酒造りに使われ、
地元の人は勿論全国の人を楽しませて来た。
酒造りに使われる水だから、とても質がいいのは当たり前。

余談だが、この酒蔵のコンセプトは素晴らしい。
全て地元のもので造り上げる努力をしているのだ。
米は通常山田錦と言う銘柄を使うのだが、
岩手県産酒造好適米 『吟ぎんが』にこだわっている。

和らぎ水と言うのはワインを飲む時ののチェイサーと同じで、
日本酒を飲みながら飲む水の事である。
酒造りをした水を和らぎ水で飲むのは贅沢極まり事と思う。

酒蔵あさ開 和らぎ水 やわらぎみず 仕込水

ボトルに空気が入っていない。
空気が入っていたからと言ってどうと言う事は無いのだが、
劣化スピードを少しでも遅らせようとする企業努力は、
消費者にとってとても嬉しい事である。

柔らかく舌触りがとても滑らかな感じ。
クセが無く、こんな水がお酒に向くんだろうなぁと思った。
恐らく誰が飲んでも嫌いとは言わないだろう。
飲みやすさ:★★★★★(★5つが満点)

酒蔵あさ開 和らぎ水 やわらぎみず 仕込水

2011年12月再入手したから載せておく。
成分等は全て変わっていない。

酒蔵あさ開 和らぎ水 やわらぎみず 仕込水

2012年4月 再入手したから載せておく。
ラベル・成分等変わった点は無い。

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