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2005年から活動を始め 水製品及びミネラルウォーターを求め全国をウロウロ 2550種以上の市販水製品の実飲レポート

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西麻布アクアストアのアクアソムリエ山中亜希さん。
以前から存在は知っていたのだが、
本格的に知り合ったのは雑誌の取材から。
大人のウォーカー 2008.8月号
その後も滋賀の水会社工場へと一緒に招待され
帰りの新幹線で随分話をしたりし、個人的に知り合いとなり、
今では連絡を取る事が出来るまでになった。
三島駅で偶然会ったと言うエピソードを経て、
今回初めて直接会う約束をし、食事をして来た。

食事をしたのは同級生がシェフを勤める
ビストロサブリエ BISTRO SABLIER
場所は東西線・日比谷線の茅場町7番出口からすぐ。
駅出口から歩いて数歩と言う立地条件は素晴らしい。
東京駅も近いし、帰る時が楽だから。

同級生だからと言って別にお世辞を書いたりはしない。
だがしかし彼が作り出す料理は実に素晴らしく、
メニュー全てを食べた訳ではないが、
数種忘れられない品も出来た程だ。
(白レバー・タジン鍋・あまおうとフォアグラのリゾットは最高)
同級生でなくとも一度知れば通いたくなるような店。
恐らくこれからも事ある毎に使う店となるだろうなぁ。

手の込んだ美味しい料理とワインは、
場を盛り上げてくれるのに役立つ。
2人とも大いに語り、多いに楽しんだ。
途中からシェフ、そして社長も交えて歓談。
山中さんも気に入ってくれたようで、
店を選んだ私としてはホッとした。
しかし、楽しさ故に終電に気付かないという失態を犯し、
山中さんが家まで電車で帰れなくなったのはマズかった・・・
キチンとそう言うのを気にしてこそ主催なんだけど。
次からは気をつけよう。

その時の様子を山中さんもブログに書いております

水をやっている限り、また山中さんとは会うだろう。
店に行った時いつも遠慮して声をかける事が出来ないのだが、
これからはなるべく挨拶位はする事にしようと心に誓う私。
でもやっぱり、さっさと買い物をして帰る未来像が脳内に見える・・・

山中さん 楽しい時間をありがとうございました
今野登茂彦シェフ 美味しい料理をいつもありがとう
また会いましょう!

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